Le taro est un légume-racine féculent connu sous d’autres noms eddo, kalo, macabo, dasheen, malanga, otoy, Otoe, cocoyam – selon votre pays d’origine. Ils appartiennent à la famille des glucides et se trouvent majoritairement à côté des pommes de terre. Alors transportez-vous sous les tropiques avec ces chips de taro et donnez un coup de fouet à vos papilles gustatives. Ouais, vous avez bien entendu – Taro Chips ou certains appelleraient ça des chips Malanga. Si vous ne pouvez pas obtenir de racine de taro fraîche, vous pouvez la remplacer par des patates blanches ou douces. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez désormais les préparer à la maison.



Disposez-les sur le plat en vous assurant qu’ils sont en une seule couche. Ces chips de taro se dégustent mieux le jour de leur cuisson. Les chips de taro sont excellentes nature ou pour une collation avec un supplément de protéines, nous adorons les tremper dans du yaourt grec. L’image de la tranche épaisse et inégale sur la gauche produira un éclat moins que net. Nous recherchons une tranche fine et presque translucide, ce qui est presque impossible à produire de manière cohérente avec un couteau. Le croustillant des chips dépendra de la finesse avec laquelle elles seront tranchées. Cependant, pour ces deux racines de taro seulement, mon éplucheur de légumes a fait le travail.

Astuce De Recette

C’est l’une de mes recettes de racine de taro préférées car elle n’utilise qu’une poignée d’ingrédients, et la plupart d’entre eux sont en fait des assaisonnements. Ce sont mes saveurs préférées, mais s’il vous en manque une ou si vous souhaitez essayer autre chose, foncez. Les frites croustillantes au taro mettent en valeur la douce saveur naturelle de noisette des légumes-racines dans une délicieuse bouchée dorée. Les herbes et les épices les assaisonnent à la perfection, ce qui les rend idéales pour une collation ou un plat d’accompagnement. Aujourd’hui considérée comme un superaliment à la mode, j’ai grandi en mangeant de la racine de taro dans les soupes que préparait mon arrière-grand-mère. C’était mon légume-racine préféré ……… légèrement sucré, avec un goût de noisette et la meilleure partie de la soupe. Quand j’étais enfant, je connaissais ces petits gars sous le nom d’Eddo, mais ils portent de nombreux noms dans différentes parties du monde.

• Vous devez retirer la peau extérieure et rugueuse avant de la trancher.
• J’ai utilisé l’un de mes outils préférés, la mandoline, je l’ai mis sur le réglage 2 et je l’ai tranché.
• Le taro est un légume-racine féculent connu sous d’autres noms eddo, kalo, macabo, dasheen, malanga, otoy, Otoe, cocoyam – selon votre pays d’origine.
• Les frites de taro pourraient bien remplacer les pommes de terre comme frites préférées une fois que vous aurez pris cette première bouchée dorée.
• Ils sont souvent dégustés comme collation – frits ou cuits au four – croquants et savoureux.

Les chips de taro sont très faciles à préparer soi-même à la maison (si vous aimez frire) et pas chères du tout. Le taro est assez bon marché dans les épiceries, surtout si vous allez dans une épicerie internationale. J’ai une photo de ce à quoi ressemble le taro ci-dessous au cas où vous seriez curieux. Égouttez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant et saupoudrez d’assaisonnements et de sel. Répétez ensuite l’opération avec le reste des frites jusqu’à ce qu’elles soient toutes cuites.

Chips De Taro Au Four

Saupoudrez un tout petit peu de sel dessus et vous ne pourrez plus arrêter de les manger. Voici une photo d’une racine de taro (au cas où vous ne sauriez pas à quoi elle ressemble). Vous devez retirer la peau extérieure et rugueuse avant de la trancher. J’ai utilisé une trancheuse à mandoline pour faire de belles tranches fines et uniformes.

• Placer dans un seau avec de l’eau et du vinaigre blanc et laisser tremper pendant quelques heures.
• Vaporisez avec un brumisateur d’huile végétale et disposez-les en une seule couche sur une poêle.
• Le résultat est un lot de chips dorées et croustillantes qui satisferont à coup sûr vos envies de collations.
• C’est vraiment féculent, alors faites attention à ce que vos mains deviennent un peu glissantes et féculentes.

La racine de taro a une saveur délicate qui prend toutes les épices avec lesquelles vous l’assaisonnez et, pendant la cuisson au four, elle devient magnifiquement dorée et croustillante. De plus, c’est le récipient à tremper parfait pour ma trempette aux poivrons rouges rôtis et aux noix. La préparation est simple et les chips peuvent être prêtes en seulement 30 minutes. Les rondelles de taro sont tranchées finement, trempées pour éliminer l’excès d’amidon, assaisonnées d’huile d’olive et d’épices, puis cuites à la perfection.

Trouver Des Recettes

Vaporisez avec un brumisateur d’huile végétale et disposez-les en une seule couche sur une poêle. J’ai utilisé un four grille-pain, je ne pouvais donc faire que quelques chips à la fois. Ils commenceront à s’enrouler et finiront par brunir sur les bords. La taille d’une portion est d’environ 1 tasse de chips de taro cuites au four. Pour faire des frites au four, vous devrez préchauffer votre four à 425°F et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Mélanger les frites dans l’huile et toutes les épices sauf le sel.



Les frites de taro pourraient bien remplacer les pommes de terre comme frites préférées une fois que vous aurez pris cette première bouchée dorée. Ils sont tout aussi simples à préparer, mais ont un goût de noisette particulièrement sucré qui est irrésistible lorsqu’il est enrobé d’un savoureux mélange d’herbes et de sel. Vous pouvez même choisir entre trois méthodes pour qu’elles soient toujours faciles à apprécier.

Comment Faire Des Chips De Taro Maison

Des chips fines, croustillantes et dorées qui constituent une collation parfaite pour satisfaire cette envie salée. Les chips de taro sont l’une de mes collations préférées à la maison. Cependant, les acheter en magasin coûte plus cher que vos chips classiques. Quelle que soit l’approche que vous adoptez, la préparation de la racine est la même. Lavez-le bien et enduisez-vous les mains d’huile, de vinaigre ou mettez une paire de gants pour protéger votre peau du taro cru (cela peut irriter).
Elisabetta