Ajoutez d’abord les blancs d’œufs au surlonge haché, puis le fromage Pecorino Romano importé. Une fois bien mélangé, mettez le mélange de viande sur un grand morceau de papier d’aluminium épais. Aplatissez la viande un peu plus longtemps que votre poêle et suffisamment large pour la replier au moins une fois de chaque côté. Le pain de viande a souvent une mauvaise réputation. Mais quand vous en avez mangé un qui est juteux et moelleux, vous savez qu’il ne vaut pas la peine de lever le nez. Le secret pour garder votre pain de viande aux épinards tendre et non desséché est de s’assurer qu’il contient suffisamment des bons composants pour commencer, ainsi que d’en ajouter un peu plus.

• Une fois aplaties en rectangle, placez d’abord les tranches de mozzarella au milieu, puis recouvrez-les de vos feuilles d’épinards.
• Ce pain de viande italien aux épinards et à la mozzarella est depuis longtemps un incontournable chez moi.
• J’utilise un moule à pain avec un insert qui peut être retiré après la cuisson, afin que le jus de la viande puisse s’écouler vers le fond, plutôt que de laisser mon pain de viande y reposer.
• Vous pouvez choisir de le congeler avant ou après la cuisson.

Je vaporise toujours ma poêle d’huile d’olive avant de mettre le pain de viande. J’utilise un moule à pain avec un insert qui peut être retiré après la cuisson, afin que le jus de la viande puisse s’écouler vers le fond, plutôt que de laisser mon pain de viande y reposer. Cuire au four à 350 degrés pendant environ minutes. Vérifiez la viande pour vous assurer qu’elle est cuite comme vous la préférez. J’ai utilisé une plaque à pâtisserie tapissée et façonné le pain de viande en un pain de 9″ x 6″. Il a cuit pendant une heure et nous l’avons laissé reposer 20 minutes – cela aurait été plus long mais mon meilleur ami est passé et il n’a pas attendu. Je suis un grand fan des épinards et des piments verts.

Comment Congeler Et Réchauffer Le Pain De Viande Aux Épinards Et À La Mozzarella

Un jour, je me suis demandé, alors que je regardais un reste de grosse tranche de pain de viande, qu’est-ce que cela pourrait devenir ? J’avais dans mon réfrigérateur des restes de sauce aux poivrons rouges rôtis que j’avais préparés. C’est, je pense, l’une des meilleures choses que l’on puisse faire littéralement avec un pot de poivrons rouges rôtis, un peu de bouillon et un peu d’assaisonnement. Vous y êtes et vous le mettez dans un mixeur et le tour est joué.



J’ai façonné le mélange en pain et je l’ai placé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium antiadhésif. Le pain de viande a bien conservé sa forme et le glaçage est resté sur le pain, s’épaississant légèrement. Le pain de viande était tendre mais tenait bien et avait une bonne saveur. Je l’ai servi avec du riz mexicain et une petite salade verte et je le referai certainement.

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Une autre raison pour laquelle votre pain de viande peut s’effondrer est qu’il est trop cuit. C’est un pain de viande facile à préparer, pas votre pain de viande de tous les jours. Nous avons beaucoup aimé ce pain de viande aux épinards, c’était différent. Trouver les ingrédients, l’assemblage et la cuisson ont été un jeu d’enfant.



C’était une recette facile à préparer et le glaçage donnait une très belle douceur contrastée sans être accablant. La prochaine fois, j’en ferai deux pour avoir plus de restes.

Pain De Viande Italien Aux Épinards Et À La Mozzarella – Recette Familiale Facile

Étant donné que le pain de viande est conçu en pensant aux restes, il peut sembler moins assaisonné qu’il pourrait l’être (il était beau tel quel pour les restes de gnocchis de pain de viande). Il n’y a aucun risque de trop travailler le mélange de viande (en fait, un mélange frénétique est fortement encouragé), alors prenez votre temps pour former une bûche parfaite. Si votre pain de viande cuit se fissure par endroits, disposez le persil stratégiquement dessus et appelez cela de l’art. Ce pain de viande italien aux épinards et à la mozzarella est depuis longtemps un incontournable chez moi. J’adore prendre des repas au congélateur pour les journées très chargées ! Et mieux encore, c’est une délicieuse façon de se faufiler dans des épinards sains ET d’utiliser le surplus de mon jardin.



Je pense que c’est simplement parce qu’ils ont grandi avec un pain de viande de mauvaise qualité. Je pense que mon pain de viande est un excellent pain de viande. J’ai fini par mettre des épinards au milieu de ce pain de viande, et c’est une toute autre chose. C’est peut-être l’un des plus beaux pains de viande que j’ai jamais vu de ma vie.
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